Келихи для пива

Ті з вас, хто бував у бельгійських пивних ресторанах, напевно звернув увагу не тільки на пиво, а й на келихи, в яких його подають. Їхня різноманітна, часом химерна форма є невід'ємною частиною пивної культури Бельгії.

В Англії та Німеччині все набагато простіше. Півлітровий і навіть літровий кухлі вважаються нормою для подачі пива. Бельгійські сорти найчастіше подають у келихах обсягом 200-300мл, кожен із яких несе в собі унікальну історію.

Бокал-кубок (Goblet, Chalice) виглядає дуже переконливо і зазвичай виготовляється зі скла, рідше з кераміки. Його нерівне дно сприяє створенню густої піни, а форма допомагає утримати пінну шапку якнайдовше. Широка верхня частина такого келиха дозволяє робити більше горлянки. Прийнято використовувати такий келих для абатських та траппістських сортів та міцних різновидів бельгійського пива.

Келих-флейта (Flute) запозичений зі світу шампанського. Високий та вузький силует, зазвичай на короткій ніжці. Така форма покликана довше зберегти вуглекислий газ та сконцентрувати аромат напою. Келихи-флейти найкраще підходять для подачі ламбиків та інших фруктових сортів пива.

Коньячний келих (Snifter) з широкою нижньою частиною, що звужується догори, ідеально підходить для пива з яскраво вираженим ароматом. Такі келихи для бельгійського пива бувають різного обсягу: від дуже маленьких до великих. У них подають елі та будь-які напої, в яких аромат є головною складовою. Тюльпан, мабуть, найвідоміший бельгійський келих для пива. Місткість на ніжці з чашею, що нагадує тюльпан, підходить для будь-яких сортів. Форма чаші допомагає сконцентрувати аромат, а також створити та утримати пивну «шапку».

Tumbler - прямий келих, що розширюється догори. Бельгійський різновид цієї ємності має грановану нижню частину. Найчастіше такий келих використовується для світлого пива і виготовляється з товстого скла, щоб тепло від ваших рук не нагрівало напій.